Anick a appris la nutrition sportive aux côtés de son mari entraineur, Marco Picotte. Ayant eu des difficultés avec son poids à l'adolescence elle avait un intérêt particulier à apprendre le rôle de la nourriture sur notre corps et sur notre vie. Passionné par l'apprentissage elle se donna le défi d'une transformation en 3 mois.  Jumelé au entrainement de Marco, elle testa et appliqua ses connaissances en nutrition. En plus d'être conseillère en nutrition, elle  a créé le blogue DEFI3 et écrit des livres de recettes pour aider aux clients du gym et à tous ceux qui désirent adopter un style de vie sain. Son premier livre intitulé  "Collations Santé" a été publié par les éditions Broquet en septembre 2015.

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